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Ruta de la leche en Cayambe

23 marzo, 2016
Ruta de la leche en Cayambe

Ruta de la leche en Cayambe

Se conoce que Cayambe es zona lechera por excelencia, por lo cual se quiere que todo el Ecuador conozca, tanto su producción de leche y sus derivados y también sus sitios turísticos, para lo cual La Feria Nacional del Queso, Ganadería y Productividad, ha estructurado un magnífico recorrido: La Ruta de la Leche, en la que el turista podrá conocer todo el proceso de producción de este importante alimento y de sus derivados además de interactuar con la comunidad misma en aspectos relacionados a su cultura, historia, gastronomía y más.

Esta Ruta nace como una propuesta de agroturismo para el fortalecimiento de la actividad turística – comunitaria, donde se muestran los componentes de la cultura viva en los andes, la producción agrícola, la historia de las haciendas, la lucha indígena y los procesos de producción de los lácteos bajo normas de calidad, todo siempre en armonía con la naturaleza tratando de acoplar el trayecto de la ruta con los atractivos turísticos cercanos a ella.

La realización de la Ruta Turística se efectúa en la parroquia Ayora y atraviesa varias comunidades, el recorrido va desde la zona poblada de Ayora hasta la comunidad La Chimba visitando las instalaciones de varias micro haciendas, centros de acopio y fábricas dedicadas a la producción de lácteos, el trayecto tiene una duración de 3 horas aproximadamente y se recomienda hacerlo a tempranas horas de la mañana a las cuales empiezan las labores productivas.

La ruta visita algunos de los 17 centros de acopio creados en 2002 y que recolectan 60 mil litros de leche diarios aproximadamente, beneficiando así a cerca de 1700 familias del sector. Desde hace dos años se realiza La Feria Nacional del Queso, Ganadería y Productividad, cuyo objetivo es lograr asociar a los productores de leche y quesos de la zona.

En todo el recorrido se puede comprar productos lácteos, artesanías, comida típica y observar los procesos de producción.

Contactos

Telefax: 2363469

Celular: 0999346240

Email: intiexplorer@yahoo.com